Julia Child, Alex Prud’homme MOJE ŻYCIE WE FRANCJI

Julia Child przez lata przekonywała Amerykanów, że jedzenie jest sztuką i jako taka zasługuje na celebrację – zarówno na etapie przygotowań jak i konsumpcji. W latach sześćdziesiątych, gdy w Stanach Zjednoczonych na każdym kroku panoszyły się już dania błyskawiczne w proszku lub tubce, zgodnie z oczekiwaniem klientów gotowe do podania w kilka minut, zachęcanie obywateli (a przede wszystkim obywatelek) do spędzania w kuchni wielu godzin na pichceniu francuskiej uczty graniczyło z lekkim obłędem. A jednak Julia nie tylko postawiła na swoim wydając obszerną księgę kucharską (a potem kolejne, i kolejne), miast prostej broszurki zalecanej przez wydawców, ale też w krótkim czasie podbiła serca rodaków swoją osobowością w kulinarnym programie telewizyjnym, zapoczątkowując tym samym epokę gotowania na ekranie. Ale to było dawno temu, w Ameryce. Czytaj dalej

Izabela Suchojad TOPOGRAFIA ŻYDOWSKIEJ PAMIĘCI

Pamięć, bodajże ona jedyna, uszła cało 1

„Topografia żydowskiej pamięci. Obraz krakowskiego Kazimierza we współczesnej literaturze polskiej i polsko-żydowskiej”. Publikację opatrzoną tak formalnie brzmiącym tytułem łatwo zignorować w poszukiwaniu zajmującej beletrystyki. I choć zgodnie z wszelkimi nasuwającymi się tutaj przypuszczeniami, książka ta wykazuje charakter niezaprzeczalnie naukowy, to traktuje o ważnych kwestiach w sposób przystępny i atrakcyjny. Jej lektura niesie bowiem w sobie ładunek nie tylko faktograficzny, ale również literacki i refleksyjny. Żałować można jedynie, że objętość tekstu jest dość niewielka. Na szczęście praca Izabeli Suchojad w samym swoim założeniu opiera się na bogatej literaturze, przede wszystkim wspomnieniowej i osobistej, dzięki czemu istnieje możliwość – już na własną rękę, z pomocą obfitej bibliografii przytaczanej przez autorkę – dalszego odkrywania „świata przed katastrofą”:

Kazimierz to świadectwo zapomnienia o żydowskiej przeszłości i przestrzeń przywracania utraconej pamięci. (…) Chociaż przetrwał architektoniczno-urbanistyczny kształt dzielnicy, jej świat legł w gruzach.* Czytaj dalej